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片冰机的诞生大大加强了食品保鲜的周期以及质量

发表时间:2021-01-20 15:10

片冰机,是制冰机的一种,一般多为工业制冰机。所生产冰为薄片状。片冰可以由淡水制成,也可以由盐水制成。片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰,厚度10毫米到15毫米,品面形状不规则,直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角,不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙,减少热交换,保持冰的温度,并有良好的保湿效果。片冰制冷效果优秀,有制冷量大、迅速的特点,因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。


片冰机发展年鉴


1748年威廉.库仑教授在苏格兰格拉斯哥大学实验室演示了人工制冷原理。


1850年美国佛罗里达物理学家约翰.格力在他的私人派对上展示了人类第一台制冰机。


标志了人工制冰进入工业化。


1929年德国亚琛工业大学(RWTH Aachen)物理学教授Jüergen Hans在科隆发明了世界上第一台管冰机。并于1932年在法兰克福成立Külinda(柯林德)公司,为欧洲皇室,顶级餐饮设施提供制冰机订做服务。标志了人工制冰进入了商业化。


1950年柯林德创始人Jüergen Hans的次子A.P.弗格森在美国申请制冰机专利(2496155)并成立柯林德(美国)公司。次年更名为Focusun(弗格森)。


1977年美国北星制冷(North star refrigeration equipment Corp.) 开发出了世界上第一台片冰机。不锈钢材质的蒸发器使其成为继弗格森管冰机后又一款生产食用冰的大型制冰机。


大接触面积与快速制冷


由于片冰扁平的形状特点,使它比同重量的其他各种形状冰的表面积都大。接触表面积越大,制冷效果也就越好。以比较为例,一吨片冰的表面积最小值为1579平方米,而且他类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米,因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2至5倍。


低廉的生产成本


片冰的生产成本非常经济,将16摄氏度的水制冷成为1吨片冰只需要约85度电。


食品保险出色


片冰质地干燥、柔软无锐角,在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用。其扁平的外型将最小可能的伤害到被冷藏物。


混合彻底


由于片冰巨大的表面积,其热交换过程迅速,片冰可以迅速融化成水、带走热量、为被混合物增加湿度。


储藏运输便捷


由于片冰质地干燥、因此不易在低温储藏、螺旋运输过程中发生粘连作用,更易于储藏运输。


44造型编辑

⒈实际用冰量会随着水温、环境温度的变而变化。


⒉标准电源为3N-380V/50HZ动力电。


⒊水源为淡水,可以用普通自来水或地下水。


⒋机器摆放宜在室内。


⒌机器生产的冰型为片冰,厚度:1.8-2.2MM。


⒍标准工况:环境温度25℃,水温为18-20℃。


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